Fresa

Su sabor dulce y el intenso color rojo de esta fruta la distinguen por encima de cualquier otro alimento. Puede utilizarse como dentrífrico natural ya que previene la aparición de sarro y contienen xilitol, edulcorante usado para prevenir las caries dentales. Algunas personas pueden presentar reacciones alérgicas tras su consumo debido a su elevado contenido en Ácido salicílico, mismo componente que el de la aspirina.

Kiwi

Es una fruta tropical de sabor agridulce originaria en las laderas del Himalaya. Entre sus propiedades se encuentra la de reducir la tensión arterial, facilitar el tránsito intestinal y regular los niveles de glucosa en sangre. Aporta el doble de Vitamina C que una naranja, de modo que con un Kiwi diario obtenemos toda la CDR de Vitamina C recomendada para un adulto.

Lima

Fruta exótica y aromática. Gran fuente de Vitamina C, Potasio y Ácido Cítrico. Se consume como zumo o condimento culinario. De acción astringente. Al comprarlas debemos tener en cuenta que sean pesadas y con la piel tersa, porque eso significa que tienen más jugo y nos aguantarán más en la nevera.

Pomelo

Procedente del Extremo Oriente, de sabor Ácido y amargo el pomelo es muy rico en vitamina C, beta-caroteno y bioflavonoides: lo que convierte esta fruta en un alimento muy recomendado para la prevención del cáncer. Formidable para reforzar el sistema inmunológico y reducir el colesterol.

Frambuesa

La frambuesa tiene un efecto diurético. Regula el normal funcionamiento del riñón previniendo cálculos y cólicos nefríticos. Muy recomendada para embarazadas y lactantes ya que aporta Ácido fólico (B9) y normaliza el flujo menstrual irregular y doloroso. No deben lavarse hasta ser consumidas, ya que se pudren enseguida.

viernes, 26 de julio de 2013

Tarta Fondant Bulldog Francés


Un nuevo encargo que me ha encantado realizar, le he cogido hasta cariño al chiquitín..
Esperamos que les gustara y disfrutaran con ella en ese día tan especial. 


Detalle de las uñitas.
Habría que haber visto la cara de Pipper...


Felicidades Sandra!!!




Huevos Rellenos de Atún


Podemos utilizarlo como segundo plato, entrante o aperitivo en nuestra mesa.
Fresquitos y sabrosos son ideales para cualquier época del año en especial para el verano, además de un buen apaño si tenemos huevo, atún y poco más en la nevera.

Paso a detallaros...

Ingredientes: 

6 Huevos Cocidos.
3 Latas de Atún en aceite.
Tomate Frito.
Sal. 

Preparación: 

Pelar y lavar los huevos cocidos para después partirlos por su mitad simétrica.


Quitamos la yema con cuidado de no romperlos y reservamos. 
En un bol añadir el atún previamente escurrido junto a 4 cucharadas de tomate frito, 3 yemas muy picadas y una pizca de sal. 
Rellenar las claras y espolvorear por encima las yemas para decorar.
Servir en un plato o fuente y listo.


Hay personas que echan mayonesa pero a mi me gustan más así, engordan menos y aguantan más tiempo en la nevera. 





Arroz a la Cubana


Desde bien pequeña me gustaba horrores el día que tenía para comer arroz a la cubana con huevo frito... umm. Tan simple y a la vez tan rico!!

Ingredientes: 

Medias Taza de arroz.
1 Plátano.
1 Huevo.
Tomate Frito.
Aceite de Oliva.
Ajo y Sal.

Preparación: 

Vais a necesitar una taza para desmoldar el arroz, por tanto dependiendo de la cantidad que os vayáis a comer, elegirla en función y llenarla a la mitad con arroz crudo y esa cantidad por el número de personas que seáis a comer. 
Ponemos agua con sal al fuego y cuando comience a hervir añadimos el arroz y dejamos durante 15 minutos. 
Transcurrido ese tiempo escurrimos y rehogamos con un poco de ajo bien picado (al gusto) y sal.

Llenamos la taza y desmoldamos en el plato a servir. 


Aparte en una sartén con abundante freímos el huevo y a continuación el plátano pelado hasta que esté dorado.


Calentar en el microondas el tomate frito y echar por encima del arroz. 
Salar el huevo y a la mesa con un buen pellizco de pan...


  

Salsa al Cabrales


De mi viaje por el Norte de España me he traído un buen queso de cabrales y como no hacer una deliciosa salsa para acompañar unos buenos escalopes o solomillos....

La receta: lo de siempre.... sencilla.

Ingredientes: 

1 Cucharada de Mantequilla.
50 Gr de Queso Cabrales. 
200 Ml de Nata para Cocinar.
Pimienta Negra molida y sal. 

Preparación: 

Poner en una sartén la mantequilla a fuego bajo.


Cuando este completamente derretida, agregamos la nata y mezclamos bien.
Subimos a fuego medio y esperamos a que comience a hervir y en ese momento justo bajamos nuevamente el fuego y añadimos el queso.


Removemos constantemente hasta que vuelva a hervir y en ese momento añadimos una pizca de pimienta negra molida y una pizca de sal.


Mantenemos en la sartén durante 5 a 10 minutos y listo.
Una rica salsa para acompañar multitud de platos.
Un consejo:  Si la quereis acompañar de filetes de ternera a plancha o cualquier otro plato que no lleve mucho aceite podéis sustituir la mantequilla por el resto de aceite que haya quedado en la sartén de freír los filetes que le da un toque también muy rico.



Tarta Kit Kat y M&M


Una tarta que llama la atención y dan unas ganas locas de meterla mano... :) jajajaja

En el cumpleaños de mi sobrino que no es muy amigo de los bizcochos ni la nata, pensé que sería una muy buena idea hacerla de kit kat y m&m que si que le gustan.
Por dentro hice la típica tarta de galletas y chocolate que nos enseñan en el cole y el resto decoración, así que coger la tarta que más os guste, añadís una cobertura untuosa y a decorar con kit kat y m&m.

Es importante que pongáis un poco de chocolate caliente (como si de pegamento se tratara) en la parte inferior de la chocolatina para que cuando enfríe tenga mejor agarre...


Después llenar el cubo con lo que queráis, aquí solo juega vuestra imaginación!!!


En este caso no eramos muchos al cumpleaños por lo que no la hice muy alta, si la necesitáis para más comensales basta con subirla en altura y menos relleno de m&m o lacasitos...


Para terminar podeis colocar una o varias cintas al rededor de la tarta, pero únicamente como decoración ya que el sustento del kit kat lo da el chocolate cuando se enfría.



miércoles, 10 de julio de 2013

Ensaladas Raulet


En mi casa el encargado de las ensaladas es mi marido, de ahí el nombre que les hemos puesto.
Le encanta darle forma a los platos y la presentación de los mismos.
Aunque como veis no hace falta mucha explicación, he querido ponerlas por si os puede servir de fuente de inspiración.

La ensalada de portada lleva queso, espárragos blancos, atún, tomate y maíz. Fresquita, sana y deliciosa.

                                                                               
En esta quiso simular un nido de pájaro con la zanahoria, el atún para las ramas, la lechuga para las hojas del árbol, el maíz para el pajarito y dos arandelas de cebolla para los huevos. 
Ideal para los niños de la casa, no dejarán nada en el plato....!!!!


lunes, 8 de julio de 2013

Judías Blancas con Beicon y Zanahoria


Una manera divertida de comer judías blancas sobre todo para los más pequeños de la casa. Muy sabrosas, nutritivas y fáciles. 

Ingredientes: 

400 Gr de Judías Blancas ya cocidas.
200 Gr de Beicon. 
2 Zanahorias Medianas. 
1 Cebolla. 
Harina. 
1 Pastilla de Avecrem de Pollo. 
Aceite de Oliva y Sal. 

Preparación: 

Lo primero de todo picar mucho la cebolla y las zanahorias (yo utilizo la picadora).


A continuación agregamos en una cazuela 4 cucharadas de aceite de oliva y rehogamos la cebolla durante 5 a 7 minutos. 


Cuando esté bien pochada agregamos las zanahorias y el beicon cortado en tiras y dejamos otros 5 a 7 minutos a fuego medio.


Mientras lavamos debajo del grifo las judías blancas para quitar los restos de conservantes y trascurrido el tiempo añadimos las judías. Salteamos 2 minutos y agregamos agua hasta cubrir por encima de un dedo los ingredientes.


Añadimos una pastilla de caldo desmenuzada y una cucharadita de harina. 
Dejamos cocer durante 15 a 20 minutos con la tapa puesta y corregimos de sal para terminar la receta.


Espero que os guste...    : )


domingo, 7 de julio de 2013

Patatas a la Importancia


Después de un parón de casi un mes por las vacaciones vengo cargada de nuevas recetas que no os dejarán indiferentes. Hemos hecho una ruta por el norte de España y vengo decidida a poner en practica tradicionales recetas norteñas.
A la vuelta del viaje solo tenía patatas y poco más pero no por eso renuncié a un buen plato. 
Están buenísimas y si no me creéis ya sabéis manos a la obra...

Ingredientes: 

4 Patatas Medianas.
1 Cebolla. 
3 Huevos. 
1 Vaso de Vino Blanco.
1 Pastilla de Avecrem de Pollo. 
1 Hoja de Laurel.
Nuez Moscada.
Perejil.
Aceite de Oliva. 
Harina, Agua y Sal. 

Preparación: 

Lavamos las patatas y las pelamos para después cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente. Salarlas por ambos lados. 

Aparte preparamos un plato con harina y otro como los huevos batidos para el rebozado. 
Enharinamos todas las rodajas de patata y rebozamos en huevo.


Las freímos en abundante aceite y cuando estén doradas retirarlas a una olla grande.


Después en el aceite sobrante sofreímos el ajo y la cebolla muy picados. 
Agregamos la pastilla de avecrem desmenuzada, el perejil, la nuez moscada, el vino blanco y una cucharadita de harina para espesar. 


Mantener a fuego medio durante unos 5 a 10 minutos y transcurrido este tiempo agregar a las patatas y cubrir de agua. Añadir más sal y dejar cocer unos 30 - 40 minutos removiendo cada 10 minutos y con cuidado para que no se desmenucen. 


Servir bien calentitas y a comer.